Tarallini Al Finocchio
Tarrallini sind kleine, ringförmige Knabbergebäcke aus Süditalien.
Anders als andere Gebäcke werden diese apulischen Teigkringel nicht mit Hefe, sondern mit Weißwein als Gärungsmittel zubereitet.
Sie sind nicht sehr salzig und haben Dank des Olivenöls einen sehr angenehmen Geschmack. Die Zubereitung mit Fenchelkörnern ist ein traditionelles, italienisches Rezept.
Der ideale Begleiter zu einem Glas Wein, Antipasti, Käse oder Oliven.
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